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家常熬鱼详细制作步骤 1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；2. 鱼肉过热油炸透捞出；3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。

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二、油酥烧饼制作方法：1、首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状放凉即可。2、加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可。把发面擀成大饼状，均匀的撒盐，然后均匀的摸上油酥。4、把面卷起切段，将切口一面冲上按下。然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。5、微波炉放烘培纸，把火烧放入微波炉，盖布醒发一小时。再将微波炉预热200度，烘烤25分钟即可。

　　原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克

四、上海白斩鸡好吃的有：1.新白鹿餐厅，地址： 南京东路800号。2.新上海，地址： 徐家汇路618号日月光中心广场4楼。3.转角上海老弄堂餐厅，地址： 瑞金一路139号2楼。4.196行菜，地址： 欧阳路196号法兰桥园区1号楼B102。5.水云阁，地址： 朱家角镇西井街100号。6.江南里，地址： 中山北路3300号环球港B1层。7.绿波廊，地址： 豫园路115号豫园。8.缘明土菜馆，地址： 朱家角古镇漕河街170号。9.外滩会，地址： 广东路20号外滩5号6楼。10.圆苑，地址： 世纪大道88号金茂时尚生活中心3层。11.还有振鼎鸡 泰煌鸡 小绍兴以上观点，仅个人意见。不喜勿喷，谢谢

南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的技艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，大小一样，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。山东的煎饼。

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二、北京:北京烤鸭，涮羊肉，豆汁儿，小窝头，萨其马，打卤面，豌豆黄，果脯，桂花陈酒，六必居酱菜，炒肝，烧麦上海:浦东鸡，盐水火腿，熏火腿，猪肉灌肠，蜜饯，五香豆 鸡肉灌包，三黄鸡，鸡鸭血汤，油炸臭干子，大闸蟹天津:狗不理包子，桂发祥麻花，耳朵眼炸糕，天津银鱼

弄熟了以后拌拌。加点香油醋酱油盐。超方便。蛮好吃的、

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